LA COCINA EN CUERPO Y ALMA
Ciencia y Sentido
DESDE 2014
DESDE 2014
DESDE 2014
DESDE 2014
Visitar la taberna significa viajar a la esencia de nuestra cultura gastronómica para recuperar esos platos con los que todos hemos crecido. Este espíritu nos ha acompañado desde el origen y lo sigue haciendo en nuestro nuevo local donde, a nuestra clásica oferta, hemos sumado el querido ‘Cocido de Carmen’, el aire mediterráneo de ‘La SantPere’ y la jugosidad de las ‘carnes rojas’.
Carmen y Santiago son los anfitriones de esta casa. Ella se encarga de la creatividad en la cocina y él, del trato en la sala y de la elaboración de las carnes rojas.
En 2014 decidieron abrir un espacio en el que rendir homenaje a nuestra cultura culinaria. Para ello, iniciaron un viaje que duraría dos años y que los llevaría a recorrer toda la geografía española en busca de platos tradicionales, elaboraciones precisas y productos únicos.
Saborear un fin de semana, un reencuentro familiar o unas conversaciones de sobremesa. El Cocido de Carmen es un plato evocador que nos invita a conectar con esos buenos momentos que todos hemos disfrutado en compañía de gente a la que queremos.
